にんにくレシピ！ガーリックチップスの作り方とポイント

レストランでステーキを注文するとお肉の上にカリカリのガーリックチップスが乗っていて美味しさをアップしていますよね。
もし、自宅ににんにくが残っていたら、お肉の付け合せにガーリックチップスを作ってみてはいかがでしょうか？お肉料理が本格的になってきっと家族に喜んでもらえること間違いなし！
今回は、簡単にできるガーリックチップスの作り方とポイントをご紹介しましょう。

 

▼簡単なガーリックチップの作り方
〈材料〉

• にんにく 大２〜３個
• オリーブオイルまたはサラダ油 適量
• 水 適量

 

〈作り方〉

1. にんにくを薄くスライスしておきます。
2. スライスしたにんにくを水に浸して約30～60分さらします。
3. キッチンペーパーでにんにくの水気をしっかり取ってください。水分が残っていると揚げるときに跳ねるので十分に水分を取ります。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルまたはサラダ油入れます。にんにくが浸る量で大丈夫です。オイルが温まったらにんにくを入れて弱火でじっくり揚げていきます。
5. フライパンを揺らしながらにんにくスライスがくっつかないように揚げます。
6. にんにくがきつね色になったらキッチンペーパーの上に上げて余分な油分を取ります。
7. 冷めたら完成です。

 

〈料理のポイント〉

ガーリックチップスのポイントはしっかり揚げすぎないこと！揚げすぎると苦味がでるので焦げないように気をつけてくださいね。
そしてにんにくをスライスしたあとは水にさらしておくことが美味しいガーリックチップスを作るポイントですよ。使ったオイルはガーリックオイルとして料理に使えるので保存しておきましょう。