にんにくレシピ！にんにくの素揚げの作り方とポイント

にんにく好きの方におすすめな「にんにくの素揚げ」。
夕食のおかずの１品としてもご主人のお酒のおつまみにも喜ばれますよ。材料はにんにくと油と塩の３つだけなので簡単に出来るのが嬉しいポイント。
今回は、にんにくの素揚げの作り方とポイントをご紹介しましょう。

 

▼「にんにくの素揚げ」の作り方
〈材料〉

• にんにく １玉（適量）
• ごま油またはサラダ油 大さじ３
• 粗塩またはシーソルト （お好みで）

 

〈作り方〉

1. にんにくは薄皮を剥いて先と根元を取っておきます。にんにくの片をラップに包んだら１分加熱します。
2. お鍋またはフライパンにごま油またはサラダ油を大さじ３を注ぎ、170度の油で表面がキツネ色になるまで揚げます。にんにくが茶色に色づいてきて上に浮いてきたら網に上げてください。
3. お好みで粗塩、シーソルト、マジックソルトをかけて出来上がりです。

 

〈料理のポイント〉
前もってにんにくをレンジで加熱しておくので、少量の油で揚げることができます。
フライパンに入れるごま油は少量でも大丈夫ですよ。フライパン傾けながら油をにんにくに行き渡らせて中火で揚げます。
塩を降るタイミングは揚げたのうちに降るのが美味しく食べるコツです！
にんにくは素揚げするとじゃがいものようにホクホクした食感になって美味しく頂けます。
熱いうちが美味しいので作りたてを食卓に出して食べてもらいましょう！